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许多人认为，孩子视力减退是“悄悄”降临的，等到发现视物模糊时木已成舟。其实，在视力减退之前，近视的发生是有先兆的。其中饮食方面就能部分反映近视的预兆。研究表明，营养不良/不全或者过剩，都能改变眼睛视网膜的正常生理功能，使屈光度发生病理变化而出现近视，原因如下：
1、铬：缺铬，会促使晶状体变凸，眼的屈光度随之增加而出现近视。食物中粗粮、红塘、豆类、酵母、牛肉、谷类、肉类、肝类与干酪等含铬量较多。
2、锌：眼球的某些组织缺锌，就会影响光化学过程，使视力变得不正常。
食物中黄豆、燕麦粉、杏仁、紫菜、海带、牛排、羊肉、黄鱼、海蜒、牡蛎、奶粉、可可粉、茶叶等含锌量较多。
3、钙：钙是骨骼的主要构成成分，也是巩膜的主要构成成分。钙含量高对增强巩膜的坚韧性起主要作用，还具有消除眼睛紧张的作用。所以，钙的缺乏可导致眼球壁弹性降低，眼轴变长形成近视；眼肌容易疲劳，加深近视。
食物中牛、猪、羊等骨中含钙丰富，其他如乳类、豆类、鱼、肉、虾皮、虾米、鸡蛋、油菜、小白菜、紫菜、花生米、大枣、核桃肉、南瓜子等食物的含钙量也比较多。
4、铅：处于生长发育阶段的青少年，对铅元素的需求比成人大。若铅元素不足，可使胰岛素调节血糖功能降低，促使眼内晶状体和房水渗透压改变，当房水的渗透压低于晶状体的渗透压时，房水就会进入晶状体内，促使晶状体变凸，引起近视的发生。
但是过多的铅，则会造成铅中毒，一旦出现则会引起各种视觉功能障碍，主要表现为视网膜水肿、球后视神经炎、视神经萎缩、眼球运动障碍、瞳孔调节异常、盲点、眼外展肌麻痹、视野改变等。
所以，要适当控制铅的摄入，多吃蛋白质丰富，含钙高，含铁高的食物；少食含铅高的食物，比如松花蛋、爆米花等，也要注意让孩子少接触含铅高的劣质玩具，铅笔等物品。
5、蛋白质与氨基酸：蛋白质是细胞的主要成分，缺少时视力极易疲劳，眼肌紧张而诱发近视。就巩膜来说，它能成为眼球的坚韧外壳，就是由于含有多种必需氨基酸，构成很坚固的纤维组织。
肉、鱼、蛋、奶等动物性食物不仅含有丰富的蛋白质，而且含有全部必须的氨基酸。
6、叶黄素：我们注重要说下叶黄素是人类眼睛视网膜黄斑部的一种主要元素和构成部分，属类胡萝卜素，是一种天然的抗氧化剂，具有降低黄斑部光氧化反应危害的特性（包括吸收和清除蓝光），进而保护视网膜及晶状体，防止视力退化，降低和延缓眼睛的老化现象与白内障的发生。所以，如果黄斑部及视网膜长期缺乏叶黄素，则会影响视力，症状严重者，甚至会导致失明。
经过世界卫生组织和我国卫生部与农业部联合研究发现叶黄素具有以下作用：
（1）预防缓解青少年视力近视、散光、弱视、远视等视力问题
（2）保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防止病变
（3）保护视力：叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。特别适合学生、司机等人食用；
（4）缓解视疲劳症状：（视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等）
（5）提高黄斑色素密度，保护黄斑，促进黄斑发育
（6）预防黄斑变性及视网膜色素变性；
（7）减少玻璃膜疣的产生，预防AMD的发生
（8）抗氧化，有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病；
叶黄素无法人工合成，所以来源有：菠菜、莴苣、绿色花椰菜、甘蓝、芹菜、秋葵、蛋黄、红萝卜、玉米、南瓜、木瓜、甜瓜、蕃石榴、柳橙、橘子、桃子等。玉米黄素来源玉米、蛋黄、橙子、木瓜、黄椒、枸杞等。
7、维生素A：缺乏时，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，即从亮处到暗处时很久才能适应，严重的时候容易患夜盲症；同时眼睛还会感到发干、发涩，容易疲劳等，严重时眼白表面干燥、皱缩，甚至导致角膜溃疡。
维生素A存在于动物肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类中，也存在于植物性食物中，如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯、桔子、杏子、柿子等。
8、维生素B1：青少年多喜甜食，过量的高糖饮食在体内代谢要消耗大量的维生素B1，尤其是糖代谢产生的酸性物质又需要和体内的钙、铬等碱性元素发生中和反应，特别是与钙盐中和，在血液中还原，造成血钙减少，导致体内钙与铬的相对减少，这样就会影响眼球壁的坚韧性，使眼轴伸长，造成近视发生。所以缺乏维生素B1，会使近视发生及程度加重；还会造成眼睛的视神经系统抵抗力明显减弱，出现视神经炎等症状，影响视力。
维生素B1很容易溶解于水中，因此在洗涤菠菜类含维生素B1较丰富的蔬菜时，最好不要先将其切碎，烹调时水分也应控制好，以免维生素B1损失过多。维生素B1存在于各种绿叶蔬菜、豆制品、瘦肉及各种海产品。
9、维生素E：维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。若缺乏维生素E，除了会降低身体的抗氧化作用外，还会减弱治疗白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等的辅助作用。
豆油、花生油和香蕉中维生素E含量较高。
10、维生素C：维生素C是组成眼球晶状体的成份之一，如果缺乏维生素C就容易患晶状体浑浊的白内障病。
含维生素C的食物很多，包括各种新鲜蔬菜和水果，其中以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨、桔子等含量最高。
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