合理营养，粗细搭配
“粗细搭配”是最经典的搭配之一。粗粮是相对于人们日常吃的精白米和精面粉等细粮而言的，主要包括玉米、小米、高粱米、紫米、燕麦、荞麦、麦麸等。黄豆、绿豆、赤豆等算豆类，但在烹调主食的时候，提倡也放些豆类食物。
粗粮与细粮搭配
精白米(面)可与玉米(面)、小米、高粱米等搭配食用，由于粗粮富含膳食纤维、B族维生素和抗氧化物质，粗细搭配更能吃出营养和健康。
粗细粮与豆类搭配
豆类既含有丰富的碳水化合物，又富含蛋白质及一定量的脂肪和膳食纤维，可使营养更全面，还可提升某些营养素的品质。白米里面虽然含有蛋白质，但不算优质蛋白，因为缺少人体必需的氨基酸赖氨酸。豆类食品里富含氨基酸，恰好可以弥补白米里氨基酸的缺乏，所以白米和豆类的组合可以让主食的氨基酸更加完整、立体，更符合人吸收的需要，且“豆饭”的口感更香浓可口。
粗细粮与薯类搭配
米面与土豆、红薯、魔芋搭配，可使人体获得更多、更全面的营养素，缓解进食后血糖上升的速度，还能防治便秘等。
薯类有很多好处，但是人们在食用时还是要注意以下三方面：
1、薯类不宜吃太多，吃多了会有胃灼热、反酸等不良反应。
2、老年人在晚上不要吃太多薯类，否则可能导致腹胀或反流，而影响睡眠。
3、薯类不含蛋白质。长期单独食用薯类可能引发营养不良性水肿。
吃过多甜食对健康不利
我们每天吃的米、面和五谷杂粮等淀粉食物，就是一种由多分子单糖缩合而成的糖，千、鲜水果和各种蔬菜里也都含有糖。一般说，人体所需的糖依靠它们就足够了。
若每天摄入过多的糖，可促使肝脏产生中性脂肪。进入血液中的中性脂肪，大部分可转化为皮下脂肪。因此，糖和甜食吃多了会使人发胖。除脂肪外，各种摄入的糖，均能导致高脂血症，而引起动脉硬化。动脉硬化则可引起高血压和冠心病等症。
在糖尿病的病因中，长期吃糖和甜食过多也是一个重要因素。吃糖和甜食过多，还可促使胆结石的形成。
经常过量食糖的“甜女人”容易患以下这些疾病：
视神经炎
视神经炎的发病机制虽然非常复杂，但维生素B1缺乏是其中的重要诱因。维生素B1是视觉神经的营养来源之一，而糖分在体内的代谢需要消耗大量维生素B1，如果经常大量吃甜食，不仅容易造成眼睛疲劳，还会使视神经因“营养短缺”而出现“故障”。
此外，维生素B1缺乏时，还会影响体内的糖类氧化，不完全氧化物滞留于血液内就会对视神经产生一定的毒害作用，进而诱发或加重视神经炎。
阴道炎
研究显示，糖分的摄入量与念珠菌感染有密切联系，很多患者的血糖或尿糖明显高于正常水平。90%的患者在减少日常糖分摄入量后，1年内念珠菌阴道炎的感染或复发的情况就很少。
骨质疏松症
大量的糖类在人体代谢过程中会产生许多中间产物，如丙酮酸、乳酸等，这些物质会使机体呈酸中毒状态。为了维持人体酸碱平衡，体内的碱性物质钙、镁、钠就会参加中和作用。体内钙的不足会使肌肉硬化和张力减弱，调节血压的机制紊乱。大量钙被中和，就会使得骨骼缺钙而出现骨质疏松症。
胆结石
科研人员发现，50岁以上的妇女吃甜食过多，会导致胆结石。过量的糖会增进胰岛素的分泌，造成胆汁内的胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三者比例严重失调。
头发变白
科研人员发现，女性吃甜食过多，会加速细胞的老化，还会催生白发。这是因为糖属于酸性食品，大量吃糖会使体液由碱性变成中性或弱酸性，促使细胞衰老，导致头发变黄或变白。因此，仁和药房网提醒广大女性，吃甜食一定要有度。
盐高饮食不利于健康
我们每天都离不开盐，但盐也具有致命的风险。摄入过多盐易引发很多疾病，特别是高血压和心脑血管疾病，且食盐过量也可能增加肾病及胃癌的风险。
说到高盐食品，多数人想到的是炒菜时加的盐，或者是咸菜、腌制品。有些人认为没咸味就不含盐，更不会把吃起来甜味、淡口的食品与高盐联系到一起。
日常生活中，一些食品的生产工艺必须要加入含钠的辅料，比如饼干就要加盐，膨松剂泡打粉里的主料是碳酸氢钠，饮料、切面、肉肠等食品中的三聚磷酸钠、焦磷酸钠，用来保护果蔬产品色泽的亚硫酸钠，用来防腐的苯甲酸钠。
常见的“藏盐大户”：味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱、浓汤宝、奶酪、蛋糕、面包、点心、冰激凌、薯条、汉堡、比萨、方便面、香肠、鸡腿、午餐肉等。
红色食品好处多
餐桌上的“红”，首先是指一天要吃1个西红柿。特别提醒男同志，每天吃1～2个西红柿，可使前列腺癌减少45%。西红柿熟吃更好，因为西红柿里的番茄红素是脂溶性的。
另外，如果是健康人，无禁忌症，每日可喝点红葡萄酒、白葡萄酒，绍兴酒、米酒也可以。例如，红葡萄酒50～毫升，有助于升高高密度脂蛋白胆固醇及活血化淤，减少中老年人动脉粥样硬化。
黄色食品明智选择
餐桌上的“黄”是指黄色蔬菜，例如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等，其营养素多，内含丰富的类胡萝卜素，能在体内转化成维生素A。
中国人的膳食中普遍缺钙、胡萝卜素和维生素A。缺少了会导致免疫力下降，小孩容易感冒发烧，患扁桃腺炎，引起消化道感染；中年人容易得癌症，动脉硬化；老年人眼发花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童、成人提高免疫能力，增强抵抗力；使老人视力改善，视网膜好；减少感染和肿瘤发病机会。
维生素A在什么地方多呢？红黄色的蔬菜所含的维生素A多：胡萝卜、红薯、玉米、南瓜、红辣椒等。
健康天使数绿茶
绿茶是当之无愧的健康天使，也是大自然的恩赐。
茶之所以有保健作用，是由它含有的特殊成分所决定的。据测定，茶叶中的化学成分达多种，这些成分有的能防病治病，有的有营养保健功能，有的兼而有之。
茶还含有十余种水溶性和脂溶性维生素。每百克茶叶中含Vc为~毫克，绿茶的含量比红茶高。Vc能帮助胆固醇转变为胆汁酸，既有助于降胆固醇又有助于防止胆结石形成。Vc又是解毒、防辐射、防重金属伤害、防疲劳和防感染的能手，并能抑制最终致癌物的形成和癌细胞的增殖。
茶叶中还含有20~30%的茶多酚类化合物，能促进脂类化合物从粪便中排出，降低血胆固醇，有助减肥和防治动脉粥状硬化。另外茶叶中还有2~5%的氨基酸，有些是十分宝贵的，人体自身不能合成的，有很重要的生理功能。茶叶中还有40余种矿物质元素，比如锌，对青少年的体格发育、智力发育和成人的性腺机能都有重要作用。
多吃燕麦通便秘
燕麦保健作用的发现，源于年美国农业部对37种农产品保健作用的研究。经研究表明，燕麦有恒定、良好的降血脂作用。
燕麦粥不但降胆固醇、甘油三酯，还对糖尿病、减肥特别好。特别是燕麦通大便，很多老年人大便干，造成脑血管意外，常吃燕麦，可以有效地治疗便秘。
老年人服燕麦粥时，水宜多放。煮开后用文火再煮约5分钟，此时若再加入牛奶，烧开即可食用，这样既可降血脂，又能补钙，一举两得。
黑木耳可降血黏度
黑木耳可以降低血黏度，可使血液稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。
现在很多老年人得血管性痴呆症，这种痴呆症是很多细小的毛细血管堵塞了。这种情况大多数是因为血黏度太高造成的。可以每天吃5～10克黑木耳，做汤做菜都可以。
结语
食物多样化，食物的种类、品种越多，越杂，越好。一个人所需要的营养素至少42种。没有一种单独的食物能够满足人体全部的42种营养素，因此食物必须互补。粗食、细粮、蔬菜、水果、肉、鱼、蛋、奶，各色各样，每种有不同营养，有不同的补充。但有两条大原则：
第一，喜欢吃什么就吃什么，想吃什么就吃什么。
第二，适可而止，七八分饱，百岁不老。
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