专治白癜风的医院 http://m.39.net/pf/bdfyy/bjzkbdfyy/顽固的人都有着一种气场，你改变不了他，也无法说服他，总是坚持把自己认定的事情一做到底，对于爱情，这种叫痴情，古有杨过，宁愿跳崖也不愿偷生，对于事业，这叫执着，我认识的古人不多，但愚公移山就是其中之一。
在现在芸芸食肆中，几乎大部分的老传统都走新派路线了，我们会看到很多的新派川菜，新派粤菜，新派本帮菜，不过我却认识一家店的老板，他一直坚持做怀旧菜，他不创新，他只传承，每个人劝他创新的时候，他总是一股劲的坚持做传统，做怀旧，他身上就是有着这样一股低调却又顽固傲人的气场。
刚走进他的店，最明显就会看到一排旧时候广州的照片，曾经听过有位心理学家说过，人总是会把他心中最重视的东西挂在墙壁上，在这里，有着旧时候的长提大马路，北京路的天桥，沿江路等旧照片。这些场景已经不存在了，却深深的烙在我们这一代广州人的心里。
《御膳汤品》广州怀旧菜
这就是位于华穗路双城国际大厦至尊汇的《御膳汤品》，关于这个品牌，相信大伙总是有着那么一点点的熟悉，总会想想这家店是不是在什么地方见过对吗？
没错，这家店的总店就是位于猎人坊风情街的《御膳汤品》，这在猎人坊已经屹立了不少的岁月，很多人会为了喝他们的炖汤而千里迢迢的从四面八方过来。
敢用汤品这个名字做招牌，这家店的汤品必定是有过人之处，听人介绍，这家店的汤品全部是老板按照他妈妈的煲汤的方法，下足功夫，下足汤料和炖足了时间，每一口都是所有材料的精华。
每次来《御膳汤品》喝汤，都会很纠结，因为这里的汤太多了，看到他们的汤品就觉得仿佛每一样都需要一样，而且每一款都很好喝，相熟的朋友一起我们总是会相互的去试。所以这里基本上每一款汤都很畅销，猎人坊那家如果想要喝，还要提前去预定呢。
天麻炖猪脑是一道传统的汉族药膳炖品，有独特的功效，经常听人说：吃哪补哪。因为天麻和猪脑这两物来论，确有祛风通脉，安神补脑的功效。而且可以看到，在《御膳汤品》这里的天麻炖猪脑，用足了材料，而且把猪脑里的血丝都挑得干干净净的，汤味浓郁，而且汤渣吃起来特别的嫩滑。
这道汤是我和这家店铺结缘的契机，因为想喝猪肺汤，因为老公不会做，我也累得不想做，就听邻居的推荐来到这家店来喝这个白肺汤，一喝就深深的爱上了，洗得洁白的白肺，比自己家洗的还要干净，新鲜的青榄，还有清香的胎菊，清肺解毒，滋阴健脾。
原只的鹧鸪，加上海底椰，材料分量十足，喝起来甘甜可口，而且该汤还具有清热滋补，美容养颜的功效呢。
中医认为青天葵性凉味甘，有解热清心、润肺止咳之功，且还能散瘀、解毒、治肺痨、肿毒、咳血、火疮等。盛暑的周日以它炖猪瘦肉，甘润可口，大有清热消暑、清心益气之功效。
可能很多朋友们记住《御膳汤品》这个品牌，除了他们的汤品，更多的是他们的煲仔饭，因为《御膳汤品》的煲仔饭，一直都是按照传统的做法，保持着传统的味道。
现在只要你上百度，查查姜蓉饭，一定都会查到《御膳汤品》.煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，其实姜蓉饭的来源是来源于家里穷，逢年过节才吃得上一次白切鸡，剩下的蘸鸡的姜蓉都不舍得浪费，就拿来拌饭吃，特别满足。
洁白剔透的米粒甘甜可口，仅凭单纯的姜蓉就已经配到不行。不过现在人们物质丰富了，越来越多的材料来做煲仔饭了。唯独是《御膳汤品》，一直坚持这这一道老传统的味道。
这是最传统的煲仔饭，在饭面铺上一层切得薄薄的腊肠和腊肉，打开盖就闻到那阵阵的香味。
好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了，而且把煲仔饭的香味提升了一个档次。
很多人不一定懂这个看起来其貌不扬的窝蛋牛肉饭，这个是煲仔饭的经典款，倒入酱油以后，酱油会把牛肉的香味带出，把鸡蛋搅烂，滑滑的鸡蛋会提升牛肉和鸡蛋的滑度。
不得不提的是他们的锅巴，原谅我每一次都会忘记把它拍照。因为很快就被小伙伴们抢光了。丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华。
在现在竞争激烈的餐饮市场，能够坚持那份传统确实是很不容易。《御膳汤品》这家店有一个很大的特色，就是这里的贴心服务，不单止是煲仔系列，就算普通的菜，他们都坚持要把菜碟从蒸笼里拿出来盛菜，我问过服务员，为什么要这样，他们回答：因为冷的菜碟会影响食物的口感，所以每一次当我摸到那温暖的碟子的时候，我是深深感受到店主人对顾客的贴心关怀。
每个广东人，家里经常都会吃到剁肉饼，以前并不会觉得他有多特别，但在外面吃得多了，就会渐渐怀念这种家的味道。当服务员端这道菜上来的时候，我就会被那股梅香咸鱼味引诱得口水直流，手剁的肉饼看得到里面的肉质鲜味。
仔细品尝一下，比闻到更为吸引的是，里面有梅菜，还有土鱿，吃起来特别的惹味，有了这道菜，一定会忍不住吃多一碗姜蓉饭的。
其实我喜欢来《御膳汤品》还有一个原因，就是这里服务员诚恳的态度，我非常非常喜欢这里的啫啫膏蟹，不过记得有一次，我点了这道菜，服务员却对我说：今天的膏蟹膏不多，不如点肉蟹吧。
这件事我印象很深，所以每一次来这里，点啫啫膏蟹，服务员没有阻止你的话，就证明这一天的膏蟹一定是好多膏，很值得吃的。看看，黄灿灿的膏蟹吃起来甘香可口，而且因为膏蟹够大只，连里面的肉都一样很饱满哦。
其实这款菜，刚上来的时候，我觉得好像分量不多，因为厨师精心的把肉摆放得非常的苗条，但吃起来才发现一点都不少，而且有别于外面的咕噜肉，这里的咕噜肉用的粉浆并不多，而且肉质爽口弹牙，配上外面的酸甜汁，非常的可口。
这是这里才有菜式，是老板独创的，敢于这样去处理黄花鱼的食肆并不多，一来黄花鱼是以冰鲜为多，而且肉质软滑，所以一般我们都会用来“煎锋”来祛除其腥味。
不过在《御膳汤品》这里，老板舍得用新鲜的黄花鱼，加上梅菜和花椒，将黄花鱼的鲜嫩突显出来，非常的美味。
选用乡下自制酸菜，口感不会太咸，而且爽脆，带有酸菜的香味，而且酸菜的浓香正好配肥肠"独特"的香味並有解腻的作用。
而且肥肠还坚持老传统的做法，洗净不去膏，目的就是为了在咬开的那一刻感受肉汁的喷发的香浓味道，非常值得一试啊。
这就是我要介绍的这家店，他的老板，不顾外面的变迁，坚持做怀旧菜，坚持做自己最想做的怀旧菜，他们的出品，就带着他们老板的气质，一吃就会想起以前一家人做大桌子吃饭的味道，怀旧其实并不是去寻找过去的足迹，更多的是我们想得到更加多淳朴的东西。
现在社会发展越快，人渐渐会越来越忘本了，忘记了生活本来应该有的味道。
《御膳汤品》
至尊汇店：广州珠江新城华穗路双城国际至尊汇美食城二楼
订座
猎人坊总店：广州珠江新城猎德村猎德大桥猎人坊风情街(近桥脚)
订座
珊珊
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