春季正是养生的好时节，民间素来有谚语“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，春季吃芽可以促进阳气生发、利于肝气疏通、健脾和胃。营养师大乔给大家推荐一款食材，芽菜就是春季“宝”，常吃健脾养肝又美容，2块钱炒一大盘！它就是豆芽。豆芽种类不同，功效也不同。黄豆芽具有健脾利湿、清热解毒的功效，肠胃不好的适合常食。黑豆芽具有解表祛暑、利水除湿的作用，适合食欲不振、大便粘滞的人食用。绿豆芽具有清热利水、清热、解酒毒的功效。下面教大家一款素炒豆芽，快快学起来吧，别错过。素炒豆芽By暮色下，那猫配料：豆芽1斤、花生油少许、十三香少许、陈醋适量、精盐适量、鸡精适量、细香葱适量 烹饪步骤：1.准备豆芽、葱花。2.热锅凉油，葱花爆香，加十三香。3.倒入豆芽翻炒，马上倒入适量醋，盖上锅盖焖10个数（让醋的蒸汽充满所有豆芽）打开锅盖，大火翻炒并加入适量盐。4.炒软即可出锅，关火后加入适量鸡精。5.成品。烹饪小贴士：1、黄豆芽味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。2、黄豆芽具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。3、黄豆芽可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。4、黄豆芽能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。你喜欢吃什么品种的豆芽呢？喜欢美食杰的文章请点赞、
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