当前位置： 视神经炎 > 视神经疲劳 > 好奇丨酒神饮酒心理学喝酒解酒酒精觉醒
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「酒Wine」
满满干货·值得收藏
社交应酬·聊酒达人娱乐八卦·顺路嘚瑟
内容贼多·分次溜呗
内容目录
瞅你咋地这个那个好奇ing……
好奇01：喝酒解酒喝什么？好奇02：酒精觉醒年代好奇03：酒文化知识百家讲坛好奇04：酒桌文化遗产那些糟心事好奇05：「啤酒Beer」各种分类好奇06：「杨梅酒」的制作方法和功效好奇07：「气泡酒SparklingWine」名酒List好奇08：「鸡尾酒Cocktail」热门经典好奇09：「红酒RedWine」鉴定“品酒”好奇10：「香槟Champagne」顶流引领好奇11：「中国白酒」博大精深好奇12：「黄酒」渊远流长好奇13：「米酒」的功效与作用好奇14：「清酒」等级介绍好奇15：「酒」我不是药神好奇16：酒徒发展新趋势好奇17：酒神饮酒心理学
「喝酒悖论」生死看淡，不服就干…
醉酒高兴，开心收场？喝酒放松，解压顺畅？饮酒养生，迷之命长？拼酒应酬，如愿以偿？酒醉乃魔性时刻勿谓言之不预也以后谁在咕噜咕噜「酒」就飞甩这篇认知彩蛋过去证明你都懂onetwo
好奇01：喝酒解酒喝什么？
所以要解酒不一定喝醉更多是为了健康谁??知道酒精伤身？不过知道不知道跟喝酒不喝酒??存在必然关系亦懒得去证伪
解释解释什么是「解酒」想得美1减少酒精对人体伤害（护胃护肝）想得美2加快酒精在体内代谢（尽快排出）
「解酒简易处理方式」
解酒喝蜂蜜水、粥、米汤、葡萄汁、西芹、西红柿、香蕉、梨、牛奶、酸奶“预防醉酒、尽快醒酒、缓解头痛”
解酒深度讲解9大方法
解酒1吃饱才喝足
江湖传说喝酒前吃点东西垫垫肚子能保护胃真实扎心吃点东西只能醉慢点但不能护胃喝酒前吃东西只是不会醉得那么快但不能消除酒精对胃伤害70%酒精在小肠吸收30%在胃里吸收如空腹喝酒酒精会直通过胃壁扩散进入血液吃饱能延缓这过程同时减缓酒精进入肠道速度减慢酒精吸收过程但只是延缓并不影响酒精整体吸收喝下肚的酒精对身体伤害一分不会少
解酒2喝牛奶、酸奶江湖传说喝酒前先喝牛奶、酸奶可减少酒精对胃伤害真实扎心牛奶和酸奶并没有护胃作用胃内高酸环境（pH0.9-1.5）奶的蛋白质先和胃酸反应变性压根轮不到酒精上场喝奶效果跟吃饱相同只能减缓酒精的吸收
解酒3吃胃黏膜保护剂江湖传说吃保护胃黏膜药就不怕酒精伤胃真实扎心保护作用有限不能做预防解酒药胃黏膜保护剂如「铝碳酸镁片」确实减少酒精对胃黏膜刺激延缓酒精在胃内吸收但保护效果并不理想酒精伤胃黏膜需量和浓度小酌提前吃胃黏膜保护剂有点过度暴饮时嚼两片铝碳酸镁片胃黏膜保护作用又有限更何况酒精危害中对胃肠道黏膜刺激只是小部分最大坏处是吸收入血影响器官这方面胃黏膜保护剂起不了作用
解酒4吃保肝药物江湖传说喝酒前吃点保肝药物能保护肝脏真实扎心没药物能预防酒精对肝脏损害（将来呢？谁知道？）靠点谱的保肝药物「谷胱甘肽片」主要成分是还原型谷胱甘肽具有一定抗氧化和解毒功效确是药物毒物相关肝损害保肝治疗药物但不要以为能减少酒精对肝脏伤害作用只有限地治疗挽救已发生的肝损伤酒精该怎么伤肝还是怎么伤肝这过程无法避免
解酒5吃解酒丸、解酒糖江湖传说酒后吃解酒丸/糖可秒醒酒真实扎心「解酒药」还未发明出来呢市面上比较火的解酒丸、解酒糖为例宣传中主要成分是姜黄素从姜科、天南星科中植物根茎提取二酮类化合物实际上在促进酒精代谢方面姜黄素并没明确作用还说姜黄素保护肝脏但姜黄素在酒精性肝损伤中功效临床研究非常少目前没有被临床研究认可的解酒药不过美女喂糖也不是坏事
解酒6拼命喝水江湖传说酒后多喝水能加快酒精代谢真实扎心多喝水能加速酒精排出但作用有限喝酒后可发现尿有酒味2-10%酒精可通过尿液和呼吸排出多喝水多排尿排出酒精理论上会增多逻辑成立但作用非常有限毕竟绝大部分酒精还是肝脏来处理不过多喝水始终对身体健康
解酒7喝蜂蜜水、葡萄糖水江湖传说喝蜂蜜水、葡萄糖水能帮助代谢酒精加速醒酒真实扎心糖在酒精代谢上没鸟用但可改善低血糖有认为酒精代谢过程需耗能补充含葡萄糖的蜂蜜或糖水可供酒精代谢所需能量从而促进代谢实际上酒精代谢速度受限于「乙醛脱氢酶」葡萄糖难起加速作用不过饮酒后血糖有降低倾向低血糖一般发生在中至大量饮酒后6-24小时也可在饮酒后快速发生补充糖水或输葡萄糖注射液可改善酒后低血糖状态缓解不适症状酒后输液更怕的是发酒疯
解酒8吃维生素片江湖传说补充维生素能加快酒精分解代谢真实扎心维生素不能加快酒精代谢但小吃无妨没证据表明补充维生素加快酒精代谢但酗酒者会出现氨基酸代谢障碍及维生素B6及维生素D缺乏吃维生素补剂可改善上述情况
解酒9催吐江湖传说喝多可催吐酒精就吐出来真实扎心往死里整这个过程风险很大不仅会影响血压还可造成胃贲门撕裂可能不是吐酒而是吐血实在是玩命的节奏
传说中解酒秘诀都不靠谱
极其量补充一下营养或减少酒后的不适可惜好酒太多酒鬼都不够用了
好奇02：酒精觉醒年代
肯认错，不改过酒照饮，理照说把自己惯得找不着北
平生不喝半滴酒，喝遍饮料也枉然
酒哥姐们：来吧，咱们往死里喝，干你m滴
喝酒0分钟后
口腔黏膜吸收了微量酒精
喝酒1分钟后
一口酒倒入经食道直落胃部酒精渗透黏膜溶入血液随血液上脑抑制能力下降各种不自觉浮上水面
喝酒10分钟后
空腹饮酒10分钟50%酒精就能进入全身血液心跳加速大脑供氧增加感官功能敏感触感、光感、声感反应加大急性酒精中毒会损伤心肌引发心律失常延缓神经信号传导造成昏迷大量混合饮酒更危险酒精能杀人
喝酒30分钟后
酒精让全身血管扩张身体发热出汗胃部内层黏膜大量分泌消化液胃部肌肉受酒精麻痹导致大量消化液倒灌食道胃部灼热感发作20%酒精透过胃壁被吸收进入血液80%酒精在小肠被吸收
喝酒1小时后
酒精在肠道被快速吸收大脑大量释放去甲肾上腺素、肾上腺素、皮质醇、多巴胺各种high爆一锅拥上性兴奋是普遍现象找性伴侣胆量激增
酒精在全身靠脂溶性冲击磷脂构成的细胞膜、细胞壁
10%酒精被汗液+呼吸+尿液排出体外90%酒精进入肝脏被分解酒精只能在肝脏中代谢
肝脏分解酒精分3步
第1步「乙醇脱氢酶」将酒精(乙醇)分解为乙醛（乙醇毒性小麻痹神经）第2步「乙醛脱氢酶」将乙醛分解为乙酸（乙醛毒性大伤肝又伤脑）第3步加上「乙酰辅酶A」进入三羧酸循环分解为水和二氧化碳排除体外（乙酸快速被人体转化为能量）
部分人的乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶不足
故酒精分解过程会卡在第1、2步来不及被代谢的乙醇和乙醛随着血液增加流速走遍全身导致脸红、恶心、头痛
酒精所到之处会破坏细胞的细胞壁
细胞核内基因又将受到渗入的乙醛破坏同时使有害物质得以入侵酒精并且限制蛋白质运送营养物质一堆恶果积累导致「癌变」
喝酒1.5小时后
酒精导致体热、血管扩张、热量散失反作用力又导致失温、打冷颤、寒冷夏天短暂降暑冬天永远冬眠
酒精分解产生大量水
抗利尿激素被酒精抑制导致小便频繁
胃部中和酒精不断分泌胃酸
反复导致恶心、呕吐上吐下尿不断
酒精和乙醛分解同时
人体持续被破坏大脑由兴奋逐渐变迟钝思考和运动能力急促下降视力模糊不清走路摇摇晃晃说话语无伦次……我是谁？……我在那？
喝酒2小时后
酒精经血液流通体内对细胞伤害扩大若是孕妇怀中的胎儿将受极大残害导致智力障碍、器官畸形、发育缺陷、面容异常（世卫建议育龄女性禁止饮酒）
喝酒3小时后
酒精阻绝NMDA受体感受器导致全身疲惫、抑制记忆、思维混乱
断片了吗？
各种酒后意外跟此有密切相关
喝酒5小时后
醉酒昏睡是表象却无法进入高质量REM（快速眼动期）睡眠体内正忙於分解酒精脑内思维杂乱无章醒醒……
喝酒10小时后
大脑逐渐回复清醒醒后大量排水（尿尿）尿多反作用让身体脱水口干，喝水，再睡
喝酒15小时后
醉醒一面懵逼受酒精刺激血管扩张导致头晕、头痛、精神涣散胃部灼伤感依然作闷肝脏忙于分解酒精至分解糖元不足血液释放糖不足至身体虚弱无力按人体每小时代谢10毫升酒精量计算大量喝酒后需时间让肝脏继续分解
喝酒24小时后
酒精分解完毕今天脱胎换骨
觉醒01喝酒奥利给数学课
（酒鬼糊称：奥数）
比起不喝酒的人适量喝酒的男人（毎天摄入酒精12-24克相当于52°白酒0.5-1两）肝硬化死亡率达到1.6倍少量喝酒的女人（每天摄入酒精12克相当于52°白酒0.5两）肝硬化死亡率达到1.9倍男人每周喝克酒精（相当于52°白酒1.12斤）中风综合风险高出35%急性心梗风险高出15%冠心病综合风险高出12%与不喝酒的人相比重度喝酒的人患口咽癌的风险高出5倍患喉癌风险高出2.6倍患食管癌风险高出近5倍患肝癌的风险高出2倍患结肠癌和直肠癌的风险增加1.2-1.5倍重度喝酒：女性饮酒任一天≥4杯或≥8杯/周男性饮酒任一天≥5杯或≥15杯/周如果喝52°白酒与每周喝酒≤4两的人相比4-8两/周的人寿命缩短6个月8-14两/周的人寿命缩短1-2年14两/周的人寿命缩短4-5年酒精计算公式1两酒精=2两52°白酒2两52°白酒=3两38°3两38°白酒=2瓶毫升啤酒2瓶毫升啤酒=2杯毫升葡萄酒2杯毫升葡萄酒=1两酒精
觉醒02全球意外死亡中6%男性死于喝酒
比艾滋病、暴力、交通事故加起来更多死者中20-29岁人数占八分之一《柳叶刀》研究表明每周喝酒-g到40岁预计寿命减少6个月每周喝g寿命减少5年按研究天天喝酒每日妥妥减寿3小时
觉醒03中国酒精消耗量及因酒精死亡量超级大国
10年内酒精消费量增长76%每年全国饮酒而死亡人数不少于60万超9成死亡是男性每年超4万肝病患者在北京医院接受治疗其中酒精性肝病患者数量惊人增长世界卫生组织（WHO）数据酒精中毒、肝癌、喝酒窒息每年全世界导致万例死亡占所有死亡数5.3%4-6%患有酒精性肝病
重果仁和歪果仁因酒精致死人数
中国——女，男印度——女40，男俄罗斯——女40，男
觉醒04长期酗酒让身体压力山大
酒精影响大脑、心脏、肝、肺、食道、胃、肠、肾、脏器衰竭90%大脑萎缩、智力退减、记忆力下降症状木讷痴呆精神症状肢体震颤神经系统症状钙水平下降导致骨质酥松症状心脏肌肉下垂影响正常供血血液流动受限产生纤维组织堆积造成诱发酒精性肝病初期脂肪肝后期酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化、肝癌堵塞胰腺导致糖尿病白细胞数量下降、免疫力下降系统症状易被细菌感染得肺炎、感冒各种传染病酒精还是60种病的元凶
觉醒05酒精代谢物「乙醛」破环DNA结构
诱发基因突变患癌风险高造血干细胞也会大量突变引至「白血病」
觉醒06酒精把癌变直接送上C位
咽癌、乳腺癌、结直肠癌、肝癌、口腔癌、食道癌、胃癌、胰腺癌5.5%癌症发生5.8%癌症死亡全球一半食道癌患者在中国世界卫生组织已把酒精列为「一级致癌物」与甲醛、黄曲霉素同级每18个癌症有1个是喝酒造成
觉醒07过量摄入酒精出现严重并发症
抑制中枢神经系统心跳、呼吸、意识等中枢神经相当人体总开关心脏、肝、肺等器官相当于子开关总开关关掉了代表器官会渐丧失功能会渐丧失意识、昏睡、昏迷最严重发生呼吸或循环衰竭导致死亡
觉醒08由酒精转入毒品快车道
俩合用的损害直接加重“精神病性症状、睡眠障碍、情绪症状（焦虑、抑郁）”合用的戒断症状更严重“脱水、癫痫、严重激越、幻觉、妄想”合用导致的行为后果更严重“攻击他人、自伤、自杀、偷窃”女性多种物质滥用者易出现性创伤“性疾病、HIV/AIDS”
觉醒09酒精属于亲神经物质
透过血脑屏障对脑组织有亲和力与中枢神经系统相互作用“中枢抑制、抗焦虑、欣快、神经毒性、精神疾病”精神疾病患者饮酒会出现症状复杂、病情加重和治疗困难服用某些精神药物会降低ALDH2活性增加酒精毒性「精神疾病患者绝对禁酒」
觉醒10喝酒、K歌、不可描述生活的三国演义
曹：对酒当歌，人生几何华：有喝酒的病，没喝酒的命曹：信不信我先整S你！华：酒生活快意还是性生活快感？长期过着酒生活后……男性性功能受损失去性欲甚至生育能力女性性功能受损月经不调甚至无法怀孕西边有个诸侯叫「大不了癫」出了份研究报告英国国家健康服务（NHS）认为饮酒没有安全限度过量饮酒严重增加患病风险适量饮酒只是低风险而不是无风险酒精的安全摄入量是“0”华：曹sir，你还人生几何幂函数乎？
觉醒11酒精过量引发低血糖
不管是否喝酒前吃过东西不管是否喝的是甜酒因酒精进入血液后会刺激胰岛分泌更多胰岛素胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素酒精大部分是通过肝脏代谢当过量摄入酒精会抑制肝糖原形成体内肝糖原储备大量下降不摄入足量碳水化合物维持血糖平衡最终导致血糖过低引起昏迷空腹饮酒后导致昏迷应警惕低血糖发生
觉醒12呕吐物窒息是醉酒最严重并发症
喝多了就吐司空见惯有意识下呕吐没问题但处于昏迷状态没意识下如躺平仰面从嘴里涌出呕吐物极容易反流到气管轻则造成吸入性肺炎严重直接导致呕吐物窒息死亡
觉醒13酒精过量需不需要就诊？
意识尚清生命体征均平稳情况建议休息醒酒注意保暖头偏向一侧防止呕吐物窒息昏迷并不主张输液醒酒若出现头痛头晕、胃痛、胃部灼烧感、呕吐等类似症状建议先休息避免搬动和刺激多喝温水若出现呕吐物呈咖啡色样液体首先考虑应激性胃溃疡应及时就诊出现意识障碍、昏睡、昏迷需及时就诊
觉醒14喝酒好伴侣「肝宝贝」
肝脏器官能再生兼有多种功能肝脏重达1.5kg体积如两个汉堡包大小肝脏没痛觉即使患病也没感受只到病情严重才逐渐被发现肝脏每天需要进行几百种化学反应却只佔肝25%功能肝脏是人体唯一能再生的器官健康肝脏即使被切除2/3也能猥琐发育回原来的靓仔肝脏天生是解毒高手东邪西毒及酒（乙醇）一并由肝脏化解即使如此强大的肝脏只要长期大量酗酒肝脏也会被拖垮
觉醒15肝脏作死Step1-8全过程
饮酒等同挖个大粪坑大师兄注定充满坎坷
肝脏作死Step1
肝脏因酒精开始堆积脂肪变得肿大而油腻「酒精性脂肪变性」
肝脏作死Step2
肝脏会被免疫系统攻击开始形成慢性炎症「酒精性肝炎」
肝脏作死Step3
发炎阶段肝细胞大量死亡肝脏再生速度赶不上肝细胞死亡速度肝脏开始长出纤维组织填补伤口纤维组织除了硬毫无用处肝脏开始进入硬化阶段「酒精性肝硬化」
肝脏作死Step4
即使肝脏有部分硬化日常生活很难感到异常若继续往死里喝酒肝脏开始进入半罢工阶段肝功能降到25%以下喝酒的噩梦就是「肝硬化」或「肝衰竭」
肝脏作死Step5
门静脉高压血管可能破裂正常下大部分消化道血液从门静脉输入肝脏被处理但肝硬化让血液难以输入门静脉血压升高血液涌向四周小血管极易发生破裂造成大出血
肝脏作死Step6
黄疸，皮肤被染成便便色肝脏功能丧失原本将大便染黄的胆红素开始流向全身将皮肤和眼珠染成大便色
肝脏作死Step7
「肝性脑病」尿的成分流进大脑肝脏功能丧失让大量有毒物混入血液原本与尿液一起排除的氨开始随血液循环导致大脑氨中毒、头晕、性情大变、智力衰退
肝脏作死Step8
「肝硬化」引起肝肾综合症、肝癌、腹水、腹膜炎治晚期肝硬化唯一办法，要么死，要么「肝移植」
好奇03：酒文化知识百家讲坛
单身狗不是错单身贵族更是大宝藏但又单身又无文化即使没错也……一言难尽！
文化01聊嗨了酒文化知识，显摆骚good
脑瓜子含干货万物皆可吹牛逼拉扯诗和远方也无惧秒崩怀疑人生
文化02一个象形文字「酒」
从红山、良渚、三星堆穿越到甲骨文、金文直到现代大规模施行简体字酒字的形状没有被简掉始终如一古今多少事，都付笑谈中
文化03什么是酒？
酒是用高粱、米、麦和葡萄等发酵而含乙醇的饮料有刺激性酒精是用酒蒸馏制成的无色液体化学上叫乙醇工业和医药上用途大供医疗用的酒精经过精制、有微臭味灼烈，易燃烧燃烧时显淡蓝色火焰在78℃即沸腾可与水、甘油等任意混合远古人们发现吃剩下的食物在自然条件下经某些发酵的细菌作用使食物产生了酒味且有酒香发现后反复摸索与实践将其进行人工酿造
文化04社会上不少酒文化只是伪科普
概念编的好躺赚不起早所谓概念就是不说人话现在的酒文化与古代截然不同酒桌文化更谈不上传统文化它只是近几十年才兴起市面上白酒是蒸馏低度酒得到的二锅头动辄几十度指天椒般火喷喷而中国古代喝的是黄酒、果酒一般几度至十几度柔和易入口古代因技术所限老百姓喝的都是发酵较轻、质量较差的「浊酒」穷鬼“苏轼”就是喝浊酒“数亩荒园留我住，半瓶浊酒待君温”土豪“李白”才喝得起高质清酒“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”
文化05古人喝酒推崇「微醺」
脸带略红，神志清醒，行动正常喝酒达人李白斗酒诗百篇喝的是低度酒酒仙喝到微醺借酒劲写诗要是李白喝二锅头几十杯下肚说不定直接推入ICU中国古代酒局是以文会友酒助兴吟诗作对写不出才罚酒三杯
文化06低度酒数千年来一直是中国主流
现代白酒雏形要到元朝才成型当时白酒因酒精度太高被誉为「毒药」到明清时代才慢慢传开高度酒到民国时候中国人最推崇仍然是黄酒《大宅门》七爷立遗嘱“我白景琦，年纪大了，可一顿饭还能吃一只烤鸭子，喝两斤绍兴黄”那时代达官贵人根本看不起高度酒今天的白酒此前只在西南、西北地区下层百姓中流行常被叫作「烧刀子」或贬称「臭酒」高度酒的消费群体都是干苦力人士包括最低贱服徭役的人目的为御寒、解困、解忧、解愁、解闷宝宝心里苦，但宝宝不说
文化07社会上层喝的最多是黄酒
价格是白酒的好几倍“黄酒价贵买论升，白酒价贱买论斗”高度白酒真正成为中国人民心头好最早也要到清末民初都经历了什么？中国近代百年耻辱数代中国人民的辛酸、辛辣、苦涩全员苦逼迷失一片天不分贵贱齐来灌劲大高度酒思考人生所以白酒文化远没到传统文化的高度
「安利时间」
没有大国崛起何来小民尊严前路光明道路艰辛
有人代你负重前行匍匐前进万众一心初心不改使命不移中国加油你我加油
文化08新中国成立后中央政府中酒类管理机关
依照葡萄酒分红、白两大类的方法把中国传统的酒种分为白酒和黄酒把粮谷蒸馏而成的「烧酒」、「白干（亁、幹）」、「烧灼」、「汗酒」、「火酒」、「酒露」、「阿剌吉」等统一为「白酒」
文化09传统酒桌文化真有其事
高水平社交圈里你真敢不拿他们当回事儿你才真的输了酒桌上称主人为东家坐在主人右手边的是主宾左手边的是次宾相对应的右面挨着主宾的是副主陪左面挨着次宾的是次陪宾主落座开始倒酒第一杯酒由主人带领大家喝主人要有个开场白客套一番然后定个标准如一杯酒分几次喝完接下来轮到主陪发言同样是客套一番说敬酒词然后领众人喝酒最后客人还要轮番敬主人，敬主宾说话和步骤甚讲究，这就是文化
文化10陈年老酒「陈酿」真香
酒精又叫乙醇（C2H6O）和酒里叫乙酸（CH3COOH）结合化学反应生成有香味的酯类随着时间流逝酒精和杂质挥发剩下酒精和水结合更紧密口感变得更柔更香但不是所有酒都追求陈年比如红酒的博若莱还有扎啤和原浆酒就喝新鲜
文化11好酒挂杯惊呆众人谁膨胀了？
好酒与挂杯没必然关系是否有些崩溃……玻璃器皿干净的标准水不聚成水滴也不成股流下而是形成一层均匀水膜清水在干净杯子里也能挂杯酒能挂杯只证明有可能酒液粘稠而均匀或者杯子有可能非常干净
文化12为什么只尝到酒苦味而无酒香味？
舌头不同部位对味觉感知灵敏度有差异舌根部对苦味最敏感苦味反应慢且持久舌中部是无味区长期喝酒舌头对苦味感觉渐渐迟钝此时便能品出酒香酒里加水果、汽水、海盐等其中原因为了遮盖苦味味觉驯化让人觉得酒越来越好喝调酒师调酒是用不同材料调出各式口感的美酒从而勾引人们对喝酒的口感和感观欲望
文化13为什么喝酒会「辣」得瑟瑟发抖？
这和辣椒没关系辣并不是味觉而是舌头的痛觉酒精本身有刺激性喝到嘴里就似吃指天椒
文化14为什么暍酒后会嗨爆？
酒精是中枢抑制剂抑制神经中理性部分抑制大脑皮层活动使皮层下低级中枢脱抑制会让人失去焦虑感变得比平时更快乐其他负面情绪也随之消失智商一下线如同「精神病」吹牛逼和鲁莽冲动一发不可收拾酒精量超过身体承受程度会麻痹全身神经
文化15一顿拼酒猛如虎要预先练酒量？
酒量或者说酒精分解能力是练不出来练出来的叫酒精耐受力基本和揍挨多了不怕疼一个道理酒量几何看酒精代谢能力这种能力要视乎身体内两种酶的数量分别是乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）酒精即乙醇会麻痹神经系统酒精演变的乙醛会伤肝脏及伤大脑两种酶是分别分解有毒的乙醇和乙醛衡量一个人酒量看这两种酶多少两种酶数量由先天基因决定，天生呗正如后天再努力也无法跟“姚明”比身高
文化16为什么喝酒脸红？
缺少乙醛脱氢酶或没有活性导致36%的东亚人喝酒后都会脸红白种人就很少脸红有个专有名词叫AsianFlush中国人（东亚人种）多携带有突变的乙醛脱氢酶基因导致人体无法有效降解乙醛乙醛会刺激肾上腺素和去甲肾上腺素分泌在体内积累后能导致血管舒张看起来就是脸红筋涨形成喝酒上脸的现象「喝酒脸红」更严重情况下会「浑身通红」心跳加速这类现象是乙醛中毒的症状乙醛脱氢酶基因缺陷的人喝酒后患癌概率会大于没有缺陷的人有分析广东福建人基本都基因弱鸡一出生就输在基因起跑线上怪不得福建人整天喝茶广东人整天喝汤
文化17为什么喝酒脸白？
同时缺少两种酶导致乙醇脱氢酶乙醛脱氢酶肝脏需要更多血液处理代谢酒精全身血液血管收缩致「喝酒脸白」此刻肝药酶细胞色素P-（CYP）2E1将辅助酒精代谢功能但肝药酶处理酒精能力不足而且肝药酶和它的代谢物会给肝脏造成严重损伤因肝药酶过于弱鸡无法分解的酒精直接进入血液造成毛血管收缩血液向身体内部集中皮肤就会显得苍白「越喝越白」此外血液酒精浓度容易超标至神经系统被过度抑制会有突然醉倒昏迷带来的外部危险
文化18为什么喝酒不上脸？
缺少乙醇脱氢酶导致乙醇进来第一步就卡住了压根没法代谢因为不产生乙醛这种人脸色十分正常乙醇在血液越积累越多对大脑的影响是先兴奋、再抑制因无表象难於察觉会过量喝酒而不自知引至突然醉倒及酒精中毒危害生命
文化19为什么喝酒出汗？
没话说，两种酶都能量充足爆满天煞孤星「酒神命」能单靠呼吸、汗腺及尿尿代谢酒精由于乙醇代谢产生热量往往会发热出汗酒界最强暴走绝学「喝酒出汗」独孤求醉乃老司机一生宿命从有查公布数据基因分析中得知俄罗斯是货真价实的战斗民族而中国东北、西北、内蒙人基本都基因牛逼看来这些地方的人是真能喝拼酒自觉回避保持韬光养晦
文化20为什么混酒更易醉？
每种酒含的杂质不同杂质和杂质之间也会反应这样加速上头上到外婆家
文化21为什么有汽酒更浪？
又名起泡酒或气泡酒带汽的啤酒、香槟喝下去会涨大胃表面积加速胃部吸收酒精同时把酒精挤到小肠再次加速吸收全面加速酒精入血加速上头
文化22为什么酒后见风倒立马扑街？
周围环境突然降温身体会加速血液流动保持体温血液流速加快酒精到达脑子和全身突如其来的酒精刺激作用导致身体不支倒地
文化23男女喝酒谁强谁弱？
排除个体差异女性天生携带的乙醇脱氢酶比男性为少再加上女性体重普遍比男性轻身体血液总含量自然会更少在喝入同等份量的酒精后女性更容易醉倒对女性的健康伤害也会更大
文化24为什么酒量越来越少？
长期饮酒可能已是酒精依赖者或酒精滥用者以前酒量很大而现在酒量减少甚至饮少量酒就醉说明肝脏、神经系统等已经受到慢性损害对酒精耐受性降低若急性大量饮酒更易出现严重中毒症状甚至死亡
文化25“干杯”这个词最早是从欧美传入日本
日本翻译做“干杯”在日本人们聚餐时喝的酒都是度数不高的清酒或者啤酒由领导或者长辈举起酒杯说“大家辛苦了，干杯！”然后碰杯饮一口不需要喝完杯中的酒只是一种注重氛围的仪式到了中国这种干杯仪式发生了改变中国人喜欢在酒桌上说“感情深，一口闷感情浅，舔一舔”这是一种变味的表达方式
文化26喝酒5大底线思维
底线思维1不要过量
成年男性：一天摄入的酒精量不超过25克啤酒毫升；葡萄酒毫升；38°白酒1.5两；52°白酒1两成年女性：一天摄入的酒精量不超过15克啤酒毫升；葡萄酒毫升；38°白酒1两；52°白酒0.6两
底线思维2喝酒前吃东西
如面包、牛奶、米饭
底线思维3喝酒同时喝水或汤
底线思维4酒后多喝白开水、自榨果汁
底线思维5不要混着喝
不要混合带气泡的酒类（如香槟、啤酒）或饮料（如可乐、雪碧、苏打水）一起喝不要混合含咖啡因的饮料不要白酒、红酒、啤酒掺杂着喝
文化27中国酿酒的起源
起源1「猿猴造酒」
说的是生活在山林中的猿猴将吃剩的果子集中堆放起来成熟的果子由于附在果皮上酵母菌等微生物的作用自然发酵便酝酿成了原始的酒
起源2「制酒始祖仪狄酿酒」
相传公元前21世纪夏禹时期的仪狄发明了酿酒而且此时的酒味美而甘同时禹还告诫后人多喝酒会亡国这说明远在夏朝不但有了酒而且人们对酒已有了较为深刻认识起源3「酒神杜康酿酒」
杜康是夏朝的国君因杜康善酿酒后世将杜康尊为酒神制酒业则奉杜康为祖师爷起源4黄帝时期酿酒传说
《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——醴酪即用动物的乳汁酿成的甜酒推断在公元前26世纪的黄帝时代就已有了酒黄帝是中华民族的共同祖先很多发明创造都出现在黄帝时期
人类酿酒在满足基本生活并有食物剩余和掌握了一定酿酒技术后方才能进行人类社会进入旧石器时代的后期吃不完的果子在洞穴里霉烂发酵酿出了美味的美酒慢慢地积累了一些酿酒经验并有意识地将果实采集起来酿酒
文化28国外酿酒起源的传说
传说1「法国的鸟类衔食造酒」
鸟类将富含糖分的果实衔集于鸟巢之中久而久之鸟巢便成了自然的酿酒容器传说2「古希腊酒神狄奥尼苏斯」
狄奥尼苏斯是“众神之父”宙斯的儿子他发现并教古希腊人葡萄种植和酿酒传说3「古埃及死者的庇护神奥西里斯」
古埃及人认为酒是由奥西里斯首先发明因为他是死者的庇护神酒可以用来祭祀先人超度亡灵古埃及人在五千年以前就开始种植葡萄并用葡萄酿酒供奉神明传说4「美索不达米亚酿酒始祖诺亚」
位于两河流域的美索不达米亚人将诺亚推崇为酿酒始祖还确定了酿酒始地埃里温收藏于英吉利博物馆的粘土板画《司坦德》就是在两河流域发现其内容是描述古代的一次奠酒活动
世界各地相继出现的农作物产品为酿酒技术和工艺进一步发展奠定物质基础起源于亚洲、北非和欧洲的小麦起源于西亚和阿拉伯的大麦起源于东南亚的水稻等农作物在当时已广为耕种谷物原料酒和果杂原料酒相继发达起来经过长期的摸索和实践人类终于掌握了比较完善的酿酒技术酿造出了神奇无比的琼浆玉液
好奇04：酒桌文化遗产那些糟心事
请我吃饭饮酒可以找我贴地摩擦不行二营长把我的意大利炮拉出来
被保护得太好了，所以很傻很天真
知道的不知道的有没有遇到过以下酒友圈的？
万万没想到会是鸟的世界……
糟心事01一杯浊酒归万里，隔篱呼取尽馀杯
忘掉吧！如今只余下喝了个寂寞早前一职场酒局扇耳光事件成网红话说某银行领导在酒局强逼小羊羊（新员工假名）灌酒小羊羊不喝结果吃了一记耳光并被口吐芬芳问候小羊羊亲属其他同事为领导摇旗呐喊跟风发难追着骂
糟心事02上有所好，下必甚焉
人模X样，吃相尽现，场面震撼咸猪手KO羞羞女吐一地、满地血酒闹摔酒杯、砸桌子一片狼藉，后更招来了警察摔杯为号，拍桌为蝗酒局全人集体歇斯底里见势头不对小羊羊先闪离开之际同事还不依不饶追到电梯辱骂我从未见如此厚颜无耻之人聚餐最后搞成大型撕逼这哪里是公司聚餐倒像黑帮聚会好一次全方位毒打社会新人网红案例
糟心事03人无常态必有鬼，事出反常必有妖
次日小羊羊在公司内部
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